竞逐高蛋白，乳业新赛道：伊利、蒙牛、光明等乳企密集布局高蛋白乳制品

乳制品行业竞争加剧，高蛋白乳制品集中涌现，产品蛋白质含量从4.0克/100毫升一路升至6.0克/100毫升。2025年2月起，光明乳业、伊利股份、蒙牛乳业、新乳业等集中发力高蛋白赛道，星巴克中国、粒刻、可口可乐旗下Fairlife、盒马等跨界品牌也推出蛋白水或高蛋白拿铁产品。高蛋白产品落地主要依托膜过滤技术的商业化普及，当前该工艺最多可将蛋白质含量浓缩至每100毫升10克。